许慕侠  “苹果妈妈”的民族信仰

曾经有人说，三个苹果改变了世界。

从夏娃摘下苹果的那一刻开始，苹果便以某种符号的形式与这个世界相依相存：人类在探寻未知中不断否定并超越自我，而这种努力影响着一代又一代。

而那个砸中了牛顿的苹果，化身为科学，引领人类步入新的时代。

第三个苹果握在了乔布斯手中，他轻轻地咬了一口——人类曾经熟知的一切开始发生裂变，一个全新的界面在每一个人面前打开。

乔布斯已去。

第四个苹果，在何方？

苹果妈妈的民族情结

   目光投向古老的东方——在华夏大地，这个不断引领世界潮流的国度里，有人发出这样的声音：我不是伟人，但我站在了这个伟大的时代，我的发现必将催生一个新的苹果。

这一声，来自一个叫许慕侠的奇女子，尽管阻力重重，但她的脚步却丝毫没有迟疑和停顿。

许慕侠，苹果醋的发明人、沈阳麦金利食品制造有限公司董事长。

许慕侠生在一个成功的民族资本家的家庭。其父许万泉经营有道，是当时影响一方的人物。其伯父是北京一带著名的中医，为侄女起名慕侠。富有阳刚之气的名字中，寄予家族长辈对她的厚望。或许她的出生注定带着使命感，她的坚持与执着源于对健康产业的喜爱，更源于她深深的民族情结。这与她的身世有直接的关系。许慕侠说，“民族情结并不是一句空洞的口号，我的家庭对我的成长有很深的影响。”

改革开放给了中国人创造财富的机会，更让她在创造的过程中升华了自己的价值。只有自己的国家独立，企业才有运行商业的机会，许慕侠紧紧抓住的正是这样的机会。在这个过程中，中国未来伟大的民族工业品牌——麦金利，经历过食品安全的考验，也经历了金融危机的考验。可能现在不像那么多大牌一样被人认可，但许慕侠坚信她的思想、她的理念，她17年的执着，一定可以打造出一个中国女人要做的顶尖级的第四个苹果。

   她说：我要把麦金利做成饮料中的“拉菲”。

   她说：第四个苹果应该在辽宁沈阳，站在一个和世界伟人齐驱并驾的角度上来做民族自己的品牌。

   她说：我要在乔布斯咬去的一小口苹果上嵌入八个字：健康、时尚、诚信、超越。做世界的第四个苹果。

   1997—2014，许慕侠从中国沈阳，以她的执着把麦金利苹果醋推向了世界。做第一个吃螃蟹的人

   
1996年3月的一天，一个国外生意上的伙伴给许慕侠打来了一个电话，说在东欧有一种产品叫苹果醋，卖的供不应求，已经断货半个多月，希望许慕侠在沈阳，在中国给他组织苹果醋的货源。许慕侠马上通过各种途径组织国内果醋的货源，然而让她没想到的是，国内竟没有一个生产果醋的厂家！惊叹之余她不禁心中一动，她想做第一个吃螃蟹的人。

   同年5月，许慕侠以自费旅游的形式来到了东欧。在一个半月的时间里，她马不停蹄地考察了近百家商场、超市，发现果醋已成为欧美国家颇为流行的厨用调味品，这一发现令她激动不已，而国内果醋生产当时还是一个空白。

她说：“当时市场上的果醋有他的局限性，就是苹果醋就局限在厨房调味品那种状态。后来我又想，其实我国的发酵行业酿造行业技术不次于西方国家。我回去以后，要生产一种酸甜爽口的饮料。”

坚持下海——第四个苹果的诞生


1997年7月7日，已是不惑之年的许慕侠选择了这样一个有“三个巧”的特殊日子下海。当时，许慕侠是沈阳市一家国有企业的处级干部，每月工资将近2000元。每天上下班有专车接送。辞职下海意味着什么，许慕侠自己心里清楚，国有企业铁饭碗这些优惠待遇没有了，一个42岁的女人，还要养家，还要维持生存。顶着巨大的舆论压力，许慕侠还是毅然决然地辞去了公职，但家人的不理解却让许慕侠陷入了深深的痛苦中。

 她说：“姐妹兄弟，尤其那一段时间父亲母亲都不理解，家人觉得我疯了。” 原本幸福的家庭因“醋”而破碎。所有的不理解，所有的指责都铺天盖地地指向了许慕侠，矢志不渝创业心，即使在不被理解的时候，她也不肯回头，坚持走上了创业之路。

1997年10月27日，经过许慕侠不知疲倦的奔波，终于跑下了所有经商的执照，并在沈阳远郊租下了一个四百多平方米的厂房，开启了她的苹果醋人生。

掀起麦金利旋风

   
1998年6月，许慕侠为了尽快将苹果醋酸饮料的产业做强做大，以专利技术入股的形式同沈阳铁路分局经济开发总公司，美国威福利国际贸易总公司三方合资成立了沈阳麦金利食品制造有限公司，许慕侠出任公司总经理。培育的醋酸菌种更名为“沈麦112-7#”醋酸菌种，产品更名为麦金利苹果醋酸饮料。

   有了合作者资金投入的支持，许慕侠的苹果醋梦又有了更加宏伟的蓝图设想：提起碳酸饮料，人们马上会想起可口可乐，有一天，我要让人们一提起醋酸饮料马上想起麦金利苹果醋酸饮料！为此，许慕侠开始转战祖国的大江南北，奔波于世界各地，开拓国内外市场。

许慕侠走遍了全国各地，在江西南昌，在新疆乌鲁木齐，在广东深圳……并且在美国、加拿大、俄罗斯、韩国等国家掀起一阵“苹果醋热”。

麦金利苹果醋就是我自己的孩子，能用金钱来买卖吗？

 
2000年7月，在美国亚利桑那州非尼克斯市麦金利苹果醋产品新闻发布会中，有67家经销商争做麦金利苹果醋在美国的总代理。原省长陈政高代表辽宁省自主创新的一个品牌在会议中介绍麦金利，“虽然不是最大的企业的但是是发展最快的企业，关键在行业当中，创新了一代饮品——醋酸饮料。”而在会场中有一位美国商人看中了麦金利苹果醋的发明专利核心技术，要用200万美元购买许慕侠的沈麦112—7#醋酸菌种，被许慕侠断然拒绝。

许慕侠说：“麦金利苹果醋专利权永远属于中国，中国有能力用自己的核心技术创造出世界一流的产品。”她要把苹果醋的专利技术留在中国，不做中国制造，做中国创造，做大作强中国的果醋事业。

多年以后，许慕侠在接受媒体采访时回忆，当时的确很困难，市场刚刚打开，却也正在经历着一场假冒伪劣的官司，公司深陷其中。

“200万美元！凭心而讲，的确让我为之一动。有了它，不仅我个人的物质生活马上会提升一个台阶，对公司摆脱官司的苦海也是一大利好的消息，但我知道卖技术对国家意味着什么，也许美国会将中国的苹果变成第二个可口可乐，再让中国人来买单，麦金利苹果醋就是我自己的孩子，中国的智力成果能简单的买卖吗？价是有的，但不是200万美金。”

让高端饮品麦金利OPC饮料走进市场

尽管麦金利苹果醋酸饮料取得巨大成就，许慕侠并没有陶醉其中止步不前。争创世界醋酸饮料第一品牌，是她的心愿。

   2010年，许慕侠曾表示，麦金利要打造世界奢侈饮料品牌，要充分运用拥有自主知识产权的生物工程技术，进行二次发酵。

在葡萄籽里提取OPC，借助麦金利核心技术，112-7#菌种代谢高营养母液，做高品质碱性饮料。OPC是目前已知的抗氧化、抗衰老、养颜、美容，满足人们健康需求科技含量很高的物质。麦金利正是看好了果醋市场消费者逐渐成熟，人们对于高端产品、健康产品的需求，才开始为不断提升饮料自身价值的同时创造品牌而努力。

   这对于许慕侠来说又一场攻坚战，但她没有食言，难题再一次被破解：麦金利科研人员的发明与现有技术相比，构思科学、配方合理、工艺简单，解决了在饮料中易出现冷沉淀的问题。

   检测证明，麦金利OPC饮料对人体安全无害，使用方便、口感细腻、色泽鲜艳、涩香回味，经常饮用可有效清除体内造成衰老及多种疾病的自由基，具有增强肌体免疫力等功能。

而今，高端饮品麦金利OPC饮料已经走入市场。

许慕侠说：“中国开创这样的饮料产业，必须有新的东西。最关键的是要满足人民对产品的需求。把苹果作为一个原料，运用到世界上比较领先的发酵技术产业当中。设计了两次发酵，为了达到喝饮料一定营养，不是完全解渴的目标。我还提出一个观点：药疗不如食疗，食疗不如饮疗。饮疗因为是液体，对人体马上进行渗透，改变人的一些饮食结构不合理的状况。所以我提出这样的想发，大胆设计一个发酵工艺。”

  麦金利广告做的少，但是产品做的好

每个企业家都想做百年老店，但想立于不败之地，需要的是拿着真刀真枪冒着枪林弹雨冲过去。“去年到今年上半年对于麦金利来说都是一个考验，中央八项规定的出台，使得餐饮业面对重重危机，我们及时调整，面向大众消费者。”而在这17年当中，这位苹果妈妈也切实做到了0起诉，没有出过任何重大事件。

麦金利并没有大力的推广广告，没有像加多宝那样大红大紫，但这17年的脚步却走得扎扎实实，靠的就是消费者的口碑相传。很多人走进超市只是专情于麦金利这个品牌，消费者的认可给了许慕侠很多自信，这也证实了，麦金利重视品牌，这么多的忠实消费者更证明许慕侠坚持做良心食品得到了回报。

她说，“做健康饮料一定要有货真价实的东西，要符合食品级的标准，一个产品要有自己的品牌，一个人要有自己的品牌，那就是人格品牌，它甚至比产品品牌更重要……如果是我，即使企业倒闭，也不可能生产丧失良心的产品。”    

关爱

   中国著名的营养学家于若木曾经鼓励许慕侠：“把苹果醋的品牌麦金利推向世界，为国争光。”

   老一辈无产阶级革命家刘少奇的夫人王光美当面赞扬许慕侠：“你真为我们女同胞争气，也为我们民族工业争了光。”

   原全国人大常委会副委员长陈慕华、原中国人民解放军总参谋长罗瑞卿大将的夫人郝冶平在接见许慕侠后，都曾表达了这样一种强烈的希望：肩负起健康一个民族的神圣使命。

    原全国人大副委员长，著名经济学家程思危先生对许慕侠的发明在知识产权战略上给与了充分的肯定，并亲力亲为给与指导。

   中国发明协会常务会长，前中国人民解放军元帅聂荣臻女儿聂力，在第二届巾帼发明家颁奖会上亲切接见了许慕侠，并高度赞赏说：“把一项发明做成产业，做成民族品牌，为女性争光。你的所作所为代表我们社会的进步。”


   “苹果妈妈”永不让青春止步

2014年，年过花甲的许慕侠仍然没有止步，引领健康生活，她将目光投向了更远。人生当中继续完成自己的价值，她想真正把苹果的功能给人类服务。“苹果是很有营养的。除了对老产品不断执着，我们也在不断提升创新新产品，我们新研发了用鼻子喝的饮料——苹果醋喷，它具有杀菌功效，一丝丝的酸，带着苹果的清香。下一步做苹果醋膜——面膜、脚膜、手膜。都是够食品级的纯天然，无化学成分的产品。”许慕侠说。

她现在要面对的是经济运作形式的考验。“互联网电子商务平台等，颠覆了原来传统的销售模式，所以今年进行了和多家媒体合作，还有建行、京东等商业平台，我要用现在的网络营销开发苹果健康的产品，送给千家万户。”

  每次战胜困难以后，许慕侠都会发现其实自己的潜力是非常大的，许慕侠是执着的。她和她的团队永远在奋斗的道路上。“苹果妈妈”无人能复制。