中饮协一行考察沈阳麦金利公司
发布：2020-09-29 浏览：1525
摘自《中国饮料》2010第8期
2010年8月8日，中国饮料工业协会全体工作人员受邀前往沈阳麦金利食品制造有限公司中试基地进行了学习和考察。
麦金利公司许慕侠总裁及有关人员热情介绍了有关情况。沈阳麦金利食品制造有限公司创办于1998年，是我国首家从事果醋研发、生产、销售的企业。在接待大厅，公司的专利证书挂满了大厅的一面墙，其中发明专利就有21项。从公司的介绍中了解到，麦金利一直坚信“科研为实力，差异化为竞争手段”，麦金利科研中试基地就是用来完成和实践理论成果的一个载体，主要承载着科研管理、中试和管理模式建立与复制的任务，同时还可以供给沈阳及周边地区的市场需求。
在中试基地，有一系列发酵菌种培养的实验设施，食品发酵专家在这里培养学生，将知识转变成科研成果和产品，与科研机构开展产学研合作。实验室里正在进行菌种产酸能力试验，因为产酸能力不仅与菌种有关，同时还与发酵原料有关，通过不断地试验摸索，麦金利原醋酸度可以达到7度的高水平。“小商品，高科技，大市场”，这就是许总在介绍企业时常提到的一句话。
在麦金利听到一个很新颖的说法“药疗不如食疗，食疗不如饮疗”。饮料产品就是使“食品液态化”的一个形式，将对人体有益的食品原料，通过液态化，使人体更容易地吸收其中的营养物质。果醋产业是饮料行业的一个有独特优势的精品，这一产品同样需要行业的共同努力来做大做强，中国饮料工业协会将致力于从质量标准入手引导和规范行业的健康发展。
（中饮协）
